优质快手脆底煎饺的做法

时间:2021-02-24 09:59:49 来源:资讯系统 作者: zixun
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快手脆底煎饺的做法

工具/原料

  • 速冻饺子(25只)
  • 小葱(1根)
  • 面粉(少量)
  • 橄榄油(少量)
  • 饺子醋(1碗)
  • 油辣椒(1勺)
  • 白芝麻(1小勺)
  • 方法/步骤

    1/5分步阅读

    小葱切段,以1:10的比例准备好一小碗水淀粉备用,平底锅内倒入少量橄榄油,开火热锅后加入速冻饺子,中小火煎制1-2分钟,用铲子翻看饺子底部开始呈现金黄色

    [图]2/5

    沿着锅边倒入一小碗水,水量浸没饺子底部1/3处,盖上盖子,中火焖煮5分钟,直到锅底水分基本蒸发

    [图]3/5

    打开锅盖,把水淀粉倒入锅内,同时撒入芝麻和葱花,转小火继续慢煎,可以盖上锅盖,同时密切关注饺子边缘脆皮的生成

    [图]4/5

    锅底水分基本收干后,锅旁侧会形成一圈金黄而薄薄的脆皮,这时候就可以关火出锅

    [图]5/5

    用锅铲沿着锅壁铲开,注意不要破坏脆皮,配上油辣子,和饺子醋,完美!!

    [图]
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