咖喱牛排骨（高压锅）的做法

工具/原料

牛排骨(1200克)

洋葱(半个)

桂皮(2小块)

八角(2个)

生姜(5片)

蒜头(5个)

香叶(2片)

咖喱酱(5勺)

盐(1克)

胡椒粉(3克)

料酒(2勺)

生抽(3勺)

冰糖(15克)

水(适量)

方法/步骤

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准备材料。（洋葱切小块或切丝都可以。）

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牛排骨冷水下锅，煮开，关火。撇去浮末。

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捞起，清水冲洗一遍。

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放入高压锅，把其他所有材料、调料也一起放入，水刚好盖住牛排骨。

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盖上锅盖，开中大火。

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高压锅开始蒸汽时，转中小火，继续煮20分钟。

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蒸汽时间到，待蒸汽散了开盖，或直接冲水散气开盖。（我一向后者操作 ）

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倒入锅内，开大火，把汤汁煮至稍微浓稠即可。（?不要煮粘稠，汤汁拌饭超好吃?）

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家里有生菜的话，热水下锅煮30秒左右，捞起，撒上蒜末，少许生抽，淋上咖喱牛排骨的汤汁，真的很好吃哦?

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出锅

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好吃

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