优质金汤肥牛的做法

时间:2021-02-22 06:10:15 来源:资讯系统 作者: zixun
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超简单快速菜金汤肥牛的做法

工具/原料

  • 肥牛(适量)
  • 金针菇(适量)
  • 黄辣椒酱(1勺)
  • 金汤料(1勺)
  • 盐,味精(适量)
  • 方法/步骤

    1/9分步阅读

    金针菇洗净,沥干。

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    起油锅,热锅烫油。

    [图]3/9

    爆炒大葱,姜片,蒜片。

    [图]4/9

    加入金针菇炒,6.7秒翻炒至柔软。

    [图]5/9

    加适量水,做汤。等汤滚。

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    另外用锅烧开水,牛肉片下水6.7秒捞起。

    [图]7/9

    捞起牛肉片备用。为什么要这么开水串一下,因为牛肉下水大量血水浮末,直接下金汤锅里,影响汤色。注意,牛肉片没有血色即可捞起,几秒就够了。太久了,肉老。

    [图]8/9

    那边金针菇汤锅滚起,牛肉片放入,调味。

    [图]9/9

    加金汤调味汁。觉得喜欢辣一点的,加点黄辣椒酱。加盐,加鸡精,调味至合适即可起锅。汤色鲜美,香辣俱全。这个菜要点:讲究一个快!金针菇,牛肉都是煮久就影响口感的食材。做菜动作快一点,特别调味时。新手尽量把要用的东西,都准备好,免得手忙脚乱久煮不好吃。这就是一道快手菜,我的菜量放的多,你们可以随意增减,还可以加入黑木耳,笋片,汤粉条,等其他材料一样好吃。简单美味永远是我的追求。

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